あんこうを使った韓国料理「아구찜・アグチム」って何？おすすめのお店も紹介します♡

아구찜（アグチム）という韓国料理を知っていますか？

아구（アグ）とは、韓国語で「あんこう」のこと。찜（チム）とは、「蒸した料理」のこと。つまり、アグチムとは「あんこうの蒸し煮」といった感じの料理です。

今回は、韓国料理好きにぜひ食べてもらいたい、アグチムについて紹介します！

ソヨン

ちょっぴりピリ辛ですが、癖がなくて食べやすく、日本人も好きな味わいですよ♡

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あんこうの蒸し煮「アグチム」

アグチムは、あんこうと野菜をピリ辛のソースで、蒸し煮にした料理。

見た目は真っ赤でとっても辛そうな感じです。お店にもよりますが、ピリ辛なので、「辛いのは全く食べれない！」という方は、辛さ控えめで注文することがおすすめです。

ソヨン

「덜 맵게 해주세요.（トルメッケヘジュセヨ）訳：辛くしないでください。」といえば、辛さ控えめにしてもらえます。

アグチムに含まれているものは、、

といった感じ！特に、シャキシャキしたモヤシっぽい野菜「根ナムル」がたっぷりです♡

あんこうはぷりぷり、野菜はシャキシャキで、食感も楽しめる1品。

見た目のボリュームはすごいですが、大部分は野菜なのでヘルシーに食べられますよ。

チェジュ島でアグチムを食べるなら복진아구찜（ボクチンアグチム）がおすすめです。

ローカルなお店で、いつもたくさんの人で賑わっています！

基本のパンチャン（無料のおかず）が4〜5種類くらいと、味噌汁がついています。

アグチムは、あんこうの身がメインで、タマゴや内臓も少し入っています。

アルネジャンチムは、身はなくて、タマゴや内臓がたっぷり。

ソヨン

おすすめなのは、アグチムです！

アグタンは、あんこうのスープで、2人前からオーダーできます。

アグチムは、2人なら中でお腹いっぱいになる量です。3人以上の場合は大を注文しておくと安心ですよ。

ソヨン

わさびを溶かした醤油に、あんこうをつけて食べるのが韓国流です。

ローカルなお店ならではの料理を、ぜひ味わってみてくださいね♡